Parfait glacé à la liqueur Edel'Eis

Dessert pour adultes pour 6 personnes

 

Ingrédients

  1. 8 jaunes d'oeufs
  2. 150 g sucre
  3. 6 dl eau
  4. 2,5 dl crème fouettée
  5. 1 dl liqueur Edel'eis

 

Etapes de préparation

  1. cuire 10 minutes à feu moyen l'eau et le sucre pour faire un sirop
  2. blanchir au btteur les jaunes
  3. verser doucement le sirop en battant à grande vitesse
  4. battre jusqu'à complet refroidissement
  5. incorporer la crème, puis la liqueur
  6. mettre au congélateur
  7. dresser comme une glace, vous pouvez ajouter un peu de liqueur Edel'Eis avant de servir ou flamber.

 

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